核心提示：黃豆是“豆中之王”，含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白媲美。而豆腐是黃豆的製成品。現代科學分析證明，豆腐的營養價值不低於牛奶。

黃豆是“豆中之王”，含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白媲美。而豆腐是黃豆的製成品。現代科學分析證明，豆腐的營養價值不低於牛奶。

豆腐營養豐富

豆腐營養豐富、口感細滑，是即健康又美味的食品。豆腐除了吃，還可以美容的功效。因為豆腐中所含的大豆蛋白和異黃酮，以及多種礦物質都對皮膚有好處，這些營養成分敷在臉上，能夠被皮膚“吃”掉，因而也就能夠滋潤皮膚，令其變得細嫩。  (閱讀全文)