春天,大自然從冬天的蟄伏狀態中恢複過來,人體要順應自然的規律,氣候轉陽,身體也轉陽。同時自然界的致病微生物也複蘇開始侵害人體,所以,春天既是養陽恢複元氣的季節,也是開始防止疾病的季節。

一、春天養好肝,方能預防疾病保健康

肝主“生發”,是和春天的萬物複蘇的特征相對應的。春天通于肝,天人相應,春天養好肝,方能預防疾病保健康。這時候如果營養不良或調理不當很容易導致肝虛,使人們對疲勞的耐受力減弱。肝開竅于目,若肝血不足,則易使兩目幹澀,眼球渾濁,視力不佳。所以說:“春令進補有訣竅,養肝明目是首要。”

為什麽在春天養肝。俗話說:“立春雨水到,早起晚睡覺。”這概括了立春養生內容和特點。人們經過秋冬的休養,到了春季要開始勞作了,故春季的養生要順應春天萬物複蘇的特點,逐漸從“秋冬養陰”過渡到“春夏養陽”。中醫五行理論認為春屬木,與肝髒相應,所以春季養生主要以升陽護肝為主。心情舒暢,既可防止肝火上越,又有利于陽氣生長。如《內經?素問?四氣調神大論》中說:“逆春氣則少陽不生,肝氣內變。”意思是說,若春天不好好養生,違背了春天之氣,體內的少陽之氣不能生長,就要發生肝氣內郁的病變。

二、一些慢性肝病患者容易在春季發病

春天人們的活動量也開始加大,同時血液循環加快、新陳代謝旺盛、營養消耗增加,而血流量的調節,營養的供給、消化、吸收,若能掌握春季這個時節調養好肝髒可增加抵抗力,在體內貯藏抗疾病的能量,以應付外界對身體的侵襲。

若是調理不當,春季天氣多變,一些慢性肝病患者受到春季氣候的影響而複發或使原有症狀加重。因為冬季氣候寒冷,人們偏愛高油脂食物,飲酒多,缺乏運動,肝髒的代謝一直處在疲勞運轉狀態,經過一個冬季的積累後,許多到醫院體檢的人都會在B超檢查中被查出患有脂肪肝;還有春天也是細菌、病毒繁殖滋生的旺季,肝髒負責代謝、解毒的功能,負擔最重,易受侵襲。春季是肝髒疾病的高發期,應當提防肝病複發或病毒侵襲。

三、養肝首要的是避免過度勞累

除了順應氣候變化,注意保暖防寒,積極鍛煉外,還應注意飲食。不外乎管理好自己的情緒和飲食。養肝首要的是避免過度勞累,休息能增加肝血流量,激活肝髒細胞。還要保持心情愉快,怒傷肝,喜傷心,悲憂驚恐傷命根。所以平常要重視精神調適,保持心情舒暢,切忌憤然惱怒。肝火旺盛,容易導致人暴躁易怒。

有一種養肝的方法就是心理療法,我們應該改變對自己和他人過于苛求、牢騷滿腹的不良行為模式,培養樂觀、開朗、寬容、放松的健康行為模式和品性。

四、以髒補肝雞為先

俗話說:“藥補不如食補”,養肝也是如此。以髒補肝雞為先,雞肝味甘而溫,補血養肝,為食補養肝之佳品,較其它動物肝髒的作用更強,並且還可溫胃。具體用法是:取新鮮雞肝3只,大米100克,同煮為粥服食。可治中老年人肝血不足,食欲不振,眼睛幹澀或流淚。此外,肢體麻木者,也可用雞肝5只,天麻20克,兩味同蒸服,每日一次,服用半月,便可見效。

補肝血食鴨血。鴨血營養豐富,以鴨血補肝血是中醫常用的治療方法。取鴨血100克,鲫魚100克,大米100克同煮粥服食,可養肝血,還可治療貧血,同時這也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

五、保肝不能抑脾

肝好脾不好也不好過。我國醫學還認為:“春日宜省酸增甘,以養脾氣”。這是因為春季肝氣旺盛,肝氣旺會影響脾,所以春季容易出現脾胃虛弱病症。《千金要方?食治?緒論》中有“省酸增甘,以養脾氣”之說。其意思是要求少吃酸味食物以制肝火旺盛,多吃甜食以增強脾的功能。多吃酸味食物會使肝功能偏亢,故春季飲食調養宜選辛、溫之品,忌酸澀。飲食宜清淡可口,忌油膩、生冷及刺激性食物。

六、護肝養肝要管好自己的嘴

護肝養肝要注意自己的嘴,不要吃辛辣、油炸刺激性食物及飲酒等,少食動物脂肪性食物,避免肝髒的負擔增加。要注意攝取全面、均衡的營養,宜多吃富含蛋白質、維生素的食物,多攝入一些含優質蛋白質的食物,如魚蝦等,多食新鮮熟透的水果、菌類、花椰菜、四季豆、木耳等富含維生素及礦物質的食物。消化功能不好的人,應該按時就餐,或者少食多餐,保證營養的攝入。

疏肝養血菠菜為佳蔬。菠菜為春天的應時蔬菜,具有滋陰滋燥,疏肝養血等作用,對于肝氣不順暢並發胃病的輔助治療有良效。

春季還要攝入溫補壯陽的食物。韭菜又名起陽草,含有豐富的營養物質,春天常食韭菜,可增強人體脾、胃之氣,此外,蔥、蒜也是益肝養陽的佳品。大棗性平味甘,養肝健脾,還可適當吃些荞麥、荠菜、芹菜、菊花苗、莴筍、茄子、馬蹄、黃瓜、蘑菇等,這些食物性涼味甘,可潤肝明目。同時可服一些適時的滋補品,如銀耳,能潤肺生津、益陰柔肝。要少吃酸味多吃甘味的食物以滋養肝脾兩髒,對防病保健大有裨益。

營養學家告訴我們,人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素等五大類養分,也正是肝髒所必需的。不過,肝髒對蛋白質、碳水化合物以及維生素需求較多,而脂肪過量有引起脂肪肝之虞,必須適當限制。為此,建議大家將以下細節貫穿于每天的食譜中。

1. 奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品等食品,每日膳食輪換安排,為肝髒提供足量優質蛋白。

2.適當食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等容易消化的單糖與雙糖類食物,以增加肝糖原儲備。

3.綠茶清熱解毒,消食解膩。菊花平肝明目、玫瑰花疏肝解郁,常飲這類茶水有益護肝。

4.枸杞滋補肝腎、養肝明目,或泡茶、或炖湯、或熬粥都可以。常吃核桃仁、開心果之類的堅果,以疏肝理氣、緩解焦慮。

以味補肝首選食醋。醋味酸而入肝,具有平肝散瘀,解毒抑菌等作用。高血壓老年患者,每日可食醋40毫升,加溫水沖淡後飲服;也可用醋泡雞蛋或泡黃豆,療效頗佳。平時因氣悶而肝疼者,可用食醋40毫升,柴胡粉10克沖服,能迅速止痛。

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