健康養生之食用生姜的五大禁忌

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吃姜有殺菌、消炎、趨寒又解暑的作用,因此推薦老年人熱天吃點姜,不過,姜既然有藥理作用,就應該注意它的一些用法和禁忌,以下幾個問題是應該注意的:

1、不要去皮

有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干淨後就可以切絲切片。

2某些疾病患者不適宜食用生姜

凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生姜。

3謹慎食用生姜紅糖水

從治病的角度看,生姜紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,但不能用於治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。

4不要吃爛姜

腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質,它可使肝細胞變性、壞死,從而誘發肝癌、食道癌等。那種”爛姜不爛味“的說法是錯誤的。

5吃生姜並非多多益善

天氣炎熱時,人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多,生姜性辛溫,屬熱性食物,根據”熱者寒之“的原則,不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。

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